About

「日出ずるクラフト蜜造所」とは、東京都荒川区町屋に拠点を構えるクラフトコーディアルシロップの製造所兼テイスティングスタンドです。

店名の"蜜造所"には、厳選したボタニカルを丹念に「煮込み」、未知なる味わいのシロップ（蜜）を造り出す場所、という意志を込めました。

実店舗は、バーのような静謐な空気の中でシロップを試飲し、お気に入りの「蜜」を日常へ持ち帰るための場所。
単なる飲食店や物販店ではなく、煮込まれたスパイスの香りに包まれながら、自分の心身と向き合う一杯を選び取る体験を提供しています。

21時の"クロージングドリンク"

一日のタスクをすべて終えた、就寝前のリラックスタイム。 その時間を私たちは「張り詰めた今日を丁寧に締めくくるひととき」と定義し、一日の終わりを告げる「クロージングドリンク」を提唱しています。

自分を労わる、という循環

「自分を労われば、誰かを労わる心の余裕に。」そんな想いを込め、私たちは心身のバイオリズムに寄り添うコーディアルシロップを造っています。まずは自分を満たす。その充足感が、大切な人への優しさに繋がると信じています。

店舗情報

日出ずるクラフト蜜造所 -Machiya Lab-

Location 東京都荒川区町屋3-7-17 エベビル104
Open 水・木・金 19:00 - 23:30 土 16:00 - 23:30 ※祝前日の日曜も、16:00~23:30で営業

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よくあるご質問

賞味期限と保存方法を教えてください。
保存料などを一切使用しない伝統的なコーディアル製法のため、賞味期限は製造から120日間となっております。 開封後は必ず冷蔵庫で保管し、お早めにお召し上がりください。
アルコールは入っていますか？
アルコールは含まれておりません。 コーディアルシロップは清涼飲料に属します。
使い方を教えてください。
基本の使い方は、シロップ1に対して炭酸水4で割る5倍希釈を推奨しています。 ただ、お好みで倍率を変更してご使用いただけるほか、ドリンク以外のスイーツなどにも活用いただけます。
お店でも購入できますか？
店頭販売も行っております。 未知なる風味は店内&テイクアウトのドリンクメニューにてお試しもいただけます。

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